L’Alchimiste, ou les sirops (d)étonnants

Alchimiste : praticien de l’alchimie. Alchimie : art de purifier l’impur en imitant et en accélérant les opérations de la nature afin de parfaire la matière (Larousse). Oui, c’est un peu ce que fait Marc Chenue, artisan siropier dans la belle Vallée de Chevreuse : il sublime les saveurs pour en proposer des doux nectars sucrés, savoureux et honteusement gourmands ! Partons ensemble à la découverte de cet amoureux des saveurs inédites ou oubliées : l’Alchimiste !

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